Tartinade d’ail noir bio – le pot de 90 gr
C’est un fortifiant naturel puissant, le champion des “superaliments”.
A l’inverse de l’ail cru, il est très digeste, à une texture humide et moelleuse et un goût subtilement sucré.
Tartinade d’ail noir
8,00€
L’ail noir est obtenu par un processus de maturation de l’ail frais.
Il ne s’agit pas de fermentation (aucune activité bactérienne) mais plutôt de caramélisation.
Il est maintenu 10 à 20 jours à une température constante entre 50 et 75°C, avec un taux d’humidité entre 70 et 95%. Au bout du processus, l’ail est confit, sa couleur est noir charbon.
Son goût rappelant à la fois la réglisse, le vinaigre balsamique et le fruit confit en fait un produit hautement gastronomique.
Disponibilité : 23 en stock
