Pour préparer une salade verte simple et savoureuse, commencez par laver et essorer soigneusement une poignée de feuilles de salade verte. Dans un petit bocal, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de vinaigre de cidre ou balsamique ou de jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez, selon votre goût, une petite cuillère de moutarde ou un filet de miel pour une touche d’arôme supplémentaire. Fermez bien le bocal et secouez-le vigoureusement pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène. Juste avant de servir, versez la vinaigrette sur les feuilles de salade et mélangez délicatement pour qu’elles restent croquantes et parfaitement assaisonnées.
Salade Verte
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La salade verte, cultivée dans les régions de Cannes et Grasse, est un produit frais disponible toute l’année, avec une qualité particulièrement élevée au printemps et en automne.
Cette salade, souvent croquante et légèrement amère selon les variétés (idée recette en description), apporte une grande fraîcheur aux plats. Riche en fibres, vitamines C et K, elle favorise une bonne digestion, contribue à la santé des os et possède des propriétés hydratantes grâce à sa forte teneur en eau.
Utilisée depuis l’Antiquité, la salade verte a traversé les âges comme un aliment de base, appréciée pour sa simplicité et sa polyvalence en cuisine.