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La mélisse, aussi appelée citronnelle ou mélisse citronnée, est une plante aromatique qui pousse abondamment dès le printemps dans les jardins ensoleillés, comme ceux de Mougins.
Cultivée pour ses feuilles tendres et très parfumées, elle libère une odeur fraîche et citronnée qui évoque immédiatement les beaux jours. Sa saveur douce, légèrement citronnée avec une pointe florale, la rend parfaite pour aromatiser infusions, salades de fruits ou plats légers (idée recette ci-dessous).
Reconnue depuis l’Antiquité pour ses vertus apaisantes, digestives et antivirales, la mélisse était autrefois cultivée dans les jardins des apothicaires et des moines. Elle reste aujourd’hui une alliée naturelle pour calmer le stress, améliorer le sommeil ou soulager les petits troubles digestifs.
Eau fraîche à la mélisse et au concombre
Faire infuser quelques feuilles de mélisse fraîche lavées dans une carafe d’eau bien fraîche. Ajouter quelques fines rondelles de concombre et une pointe de jus de citron. Laisser reposer au frais au moins une heure. Filtrer ou non selon les goûts et boire tout au long de la journée pour se rafraîchir naturellement.
