Framboises – la barquette de 125 gr

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La framboise est un petit fruit rouge délicat dont la pleine saison s’étend généralement de juin à septembre. En région PACA, elle est notamment cultivée dans les Alpes-Maritimes, autour de villages de l’arrière-pays niçois où le climat ensoleillé favorise une belle concentration des saveurs. Douce, légèrement acidulée et très parfumée, la framboise séduit par sa fraîcheur en bouche (idée recette ci-dessous).
Riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, elle est appréciée pour ses bienfaits sur l’organisme et pour son côté léger et gourmand.
Connue depuis l’Antiquité, elle était déjà consommée à l’état sauvage avant d’être cultivée dans les jardins européens au fil des siècles. Elle accompagne aussi bien les desserts que certaines préparations salées, et peut par exemple être dégustée dans une salade de fruits frais, un coulis maison ou un gâteau moelleux.

Disponibilité : 5 en stock

Verrines fraîches à la framboise et au fromage blanc

Écraser une partie des framboises à la fourchette avec un peu de miel afin d’obtenir un coulis rapide. Répartir du fromage blanc dans des verrines puis ajouter le coulis et quelques framboises entières. Émietter quelques biscuits secs sur le dessus pour apporter du croquant. Placer au frais une dizaine de minutes avant de servir afin d’obtenir un dessert simple, frais et gourmand prêt en très peu de temps.

Conseil de conservation

Vous pouvez les conserver jusqu’à 3 jours à température ambiante, dans leur barquette d’origine. Pour les conserver plus longtemps, gardez les au réfrigérateur dans le bac à légumes pour qu’elles restent fraîches. Pensez à les sortir au moins 30 minutes avant de les déguster car le froid anesthésie le goût de la framboise.