Cliquez ici pour découvrir la recette de la purée de pommes de terre & fenouil
La recette du fenouil braisé :
Commencez par couper un bulbe de fenouil en quartiers. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle, puis ajoutez le fenouil et faites-le dorer légèrement des deux côtés. Ajoutez ensuite 1 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique et une petite branche de romarin frais. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour que le fenouil soit bien tendre. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez chaud, avec des fanes de fenouil hachées sur le dessus pour une touche de fraîcheur. Ce plat est parfait pour l’hiver, avec une belle douceur du miel et une touche d’aromates réconfortante.
