Tarte fine express à l’abricot et confiture
Préchauffer le four à 180 degrés. Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque, piquer légèrement la surface puis étaler une fine couche de confiture d’abricot en laissant un bord libre. Disposer quelques lamelles d’abricot frais si disponibles, sinon renforcer simplement la couche de confiture au centre pour un effet plus généreux. Replier légèrement les bords vers l’intérieur et enfourner une quinzaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte dorée et croustillante. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir, éventuellement avec une cuillère de fromage blanc ou une touche de crème fraîche pour équilibrer la douceur.
