Retrouvez 2 idées recettes ici ou ici par la Cheffe @The French Coconut
Chou kale – La Botte
3,50€
Le chou kale, cultivé en région PACA notamment à Cannes, est un légume-feuille rustique apprécié pour sa saveur légèrement amère et terreuse. Le kale peut être préparé de plein de façons originales (voir recettes en lien ci-dessous) pour un succès garanti ! Il est généralement en saison de l’automne à l’hiver, résistant bien au froid.
Sur le plan nutritionnel, le kale est une véritable mine d’or et c’est la raison pour laquelle il fait fureur aux Etats-Unis : riche en vitamines A, C, K, en calcium et en antioxydants, il contribue à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les maladies chroniques. Originaire de la Méditerranée orientale, il était déjà consommé par les Grecs et les Romains, avant de se populariser dans le reste de l’Europe au Moyen Âge.
