Fraises à la menthe et au sucre citronné
Rincer les fraises sans les équeuter, puis les sécher délicatement. Équeuter ensuite et couper les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille. Ciseler quelques feuilles de menthe fraîche. Saupoudrer les fraises d’une cuillère à café de sucre, ajouter un filet de jus de citron, puis la menthe. Mélanger doucement, couvrir et laisser reposer au frais une dizaine de minutes avant de servir bien frais, seules ou avec une touche de yaourt ou de fromage blanc.
Conseil de conservation
Pour conserver plus longtemps les fruits rouges, vous pouvez les laver dans de l’eau vinaigrée (3 tasses d’eau pour un verre de vinaigre), puis séchez-les et placez les dans le réfrigérateur. Tous les fruits rouges sont assez sensibles aux températures extrêmes. Il est conseillé de les conserver dans la partie la moins froide de votre réfrigérateur. L’idéal pour déguster les fruits rouges est de les sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de les déguster. Les fraises peuvent se conserver seulement 24h dans le bac à légumes du réfrigérateur sans être préalablement lavées. Pour les fraises, équeutez-les juste avant de les servir.
