🌿 La conversion d’un verger d’avocatiers en agriculture biologique dure environ trois ans, durant lesquels les pratiques chimiques sont remplacées par des méthodes naturelles comme le compostage et la lutte biologique. La gestion des sols et la protection phytosanitaire se font par des moyens organiques et préventifs. À la fin de cette période, une certification biologique est obtenue après inspection, permettant de commercialiser les avocats sous le label bio.
Une idée de recette simple : une salade de pomelos et avocat, avec de l’huile d’olive, du citron, de la coriandre et un peu de sel. Cette salade est parfaite pour faire le plein de vitamines pendant l’hiver car ce sont des produits de saison 🙂
